巧克力的%是甚麼意思？

巧克力的%是甚麼意思?

72%黑巧克力：
1.可可固形物34%
2.可可脂34%
3.後加可可脂4%
4.砂糖27%
5.卵磷脂和其他1%

55%牛奶巧克力：
1.可可固形物20%
2.可可脂20%
3.後加可可脂15%
4.砂糖24%
5.奶粉20%
6.卵磷脂和其他1%

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